FRÅGA KOCKEN

​

Gösgryta  för 4 personer

Tag en gösfilé (helt utan ben) på ca 6 hg skär den i bitar, salta med en ½ tsk och krydda med ett kryddmått grovmalen svartpeppar och låt ligga i tio minuter.

Tag en kastrull (som tål att stå i ugnen) lägg i 25 gram smör och en msk grovhackad lök, värm men det får inte ta brun färg.

Häll i 1 dl torrt vin och en burk hela tomater med spad.

Ta en msk ljus Maizena redning och rör runt så det inte klumpar sig, fortsätt värma.

Lägg i fiskbitarna och låt sjuda så dom börjar bli vita och ta av kastrullen från plattan.

Rör i 1 dl grädde ok med
20%-ig men knappast magrare (40% givetvis allra bäst)

Häll i en liten burk skivade champinjoner.

Ställ in i ugnen 10 minuter på 225 grader.

Ta ut, strö en dl finklippt persilja över.

Servera med kokt ris.

NJUT !

Om man inte har gös så är koljafilé ett lika gott alternativ. I grundreceptet från Fiskekrogen i Göteborg används torsk.